カブ：11月上旬〜3月下旬

生で食べてみると、みずみずしく柔らかい食感と甘さに驚くカブです。純白でふっくらとした形状が美しく、葉もコンパクトでおいしく食べられます。皮付きで表面を焼くと、外は香ばしく中はトロッとした食感を楽しめます。